{"id":3615,"date":"2020-11-18T15:47:00","date_gmt":"2020-11-18T15:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wwwstaging.keesdeboekhouder.nl\/?p=3615"},"modified":"2024-10-07T15:52:00","modified_gmt":"2024-10-07T15:52:00","slug":"public-pie-verse-taartjes-en-warme-billen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wwwstaging.keesdeboekhouder.nl\/nl\/public-pie-verse-taartjes-en-warme-billen\/","title":{"rendered":"Public Pie \u2013 Verse taartjes en warme billen"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Public Pie is een mobiele keuken ontworpen door liefdeskoppel Maaike en Jadidja. Ze hebben een passie voor mooie producten, zoals slim gebakken appeltaartjes die je uit de hand eet. Je treft ze normaliter op veel Nederlandse festivals als Into the Great Wide Open en Best Kept Secret.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

De zoektocht naar een locatie voor Public Pie begon oorspronkelijk in 2013 in de Italiaanse Dolomieten. De droom was een berghut. Na veel werkervaring op biologische boerderijen bracht de crisis ze uiteindelijk toch terug naar Nederland. Het werd een \u2018basecamp\u2019 midden in Tilburg. Zonder bergen helaas, maar wel omringd door veel groen en met mooie lokale producten. We spreken Maaike over Public Pie.<\/p>

Vanwaar de keus voor taart? En hoe komen jullie bij de slogan \u2018Verse taartjes met warme billen\u2019?
<\/strong>Ik deed altijd al veel cateringwerk, als bijbaantje naast m\u2019n studie en naast mijn werk als ontwerper. Eten vond ik interessant en ik werd regelmatig gevraagd om iets voor een expositie te maken. Op een gegeven moment werd ik gevraagd om voor Dutch Design Week wat te bedenken, die altijd eind oktober plaatsvindt in Eindhoven. Ik ging toen op zoek naar lokale producten die in het seizoen waren en vond een geweldige appelkweker aan de rand van de stad. Ik dacht: appeltaart, simpel en dat ruikt zo lekker, zodat de zintuigelijke beleving ook gelijk meespeelt. Daarnaast is het is heel fijn om tijdens de Dutch Design Week een pauzemoment te cre\u00ebren, want je loopt je benen onder je lijf vandaan. En zo kwamen we op het idee om mensen op de oven te laten zitten. Lekkere warme billen en een momentje van onthaasting! Dus een soort stoelverwarming bij je appeltaart.

Een paar jaar later kwam die foodtruck hype, festivals kwamen op. En toen ben ik op een veel grotere schaal taarten gaan bakken en moest ook de setting veranderd worden. Dus is er uiteindelijk een soort mobiel bakhuisje gekomen. En zo is het ontstaan eigenlijk.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

\u00a0<\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Waar halen jullie de meeste voldoening uit? En uit welk onderdeel het minst?
<\/strong>De kracht van Public Pie is toch wel het theatrale. Creativiteit is de kern. We willen iets doen met een verhaal en interactie is daarbij heel belangrijk. Dat je bij ons niet alleen taart, maar ook warme billen kunnen halen, levert ons veel complimenten op van festivalbezoekers. En de appelschilstoel, die je al van verre kunt zien, is ook echt een hit. Door dit soort creatieve ontwerpen trek je mensen naar je toe zonder alleen maar te roepen dat je de lekkerste taart hebt.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Kunnen jullie leven van taarten bakken?
<\/strong>Laat ik het zo zeggen: het is het inkomen van een parttime baan, maar het werk van een fulltime baan. En de risico\u2019s zijn flink voor het inkomen dat je ermee verdient. Ik vraag ook regelmatig naar hoe andere foodtrucks het doen. Vaak hebben ze een vaste locatie ernaast, dan draait het constant en is de aanlevering makkelijker. Maar ik hou het bewust klein en dat heeft ook voordelen, want ik ben nu heel flexibel en ik hoef niet constant een toko te runnen.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

\"Profiles:
\u00a0<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>